Asien ab/bis Shanghai entdecken

Die Hafenstadt Shanghai ist die bedeutendste Industriestadt Chinas. Sie wird Tor zur Welt, Paris des Ostens, Drachenkopf-Metropoloe oder Perle des Orients genannt. Die Hauptgeschäftsstraßen der Stadt verlaufen nach Westen durch das Zentrum, darunter auch eine der beiden großen Einkaufsstraßen, die Nanjing Lu, begleitet von zwei wichtigen, parallel dazu verlaufenden Verkehrsadern, der Fuzhou-Straße und der Yan’an-Straße. Zu ehemaligen Zeiten galt die Nanjing-Straße als Broadway Shanghais und selbst nach 1949 behauptete sie sich als ein Mittelpunkt des Theaters und Kinos und blieb eine der belebtesten Einkaufsstraßen der Welt.
Sehenswürdigkeiten
Eine der Hauptsehenswürdigkeiten Shanghais ist die siebenstöckige Long-Hua-Pagode und das Long-Hua-Kloster mit einer drei Meter hohen Buddhastatue. Im Zentrums Shanghais befinden sich ein Basar und der Yu-Garten aus dem 16. und 17. Jahrhundert, einer der berühmtesten Gärten Chinas. Die Anlage umfasst etwa 30 Hallen und Pavillons sowie einige Seen. Im Südwesten Shanghais liegt der sehenswerte Longhua-Friedhof der Märtyrer, dessen Name an jene erinnern soll, die während der Jahrzehnte vor dem Sieg im Jahre 1949 im Kampf für den chinesischen Kommunismus ihr Leben gaben. Die größten Wolkenkratzer werden in Pudong errichtet, dort steht auch das berühmte Shanghai World Financial Center, das eine Höhe von knapp 495 Meter und 101 Stockwerken aufweist. Damit ist das Gebäude höher als der daneben stehende Jin Mao Tower mit seinen 420 Metern. Auch den Oriental Pearl Tower mit 468 Metern Höhe steht nun in seinem Schatten. Das Financial Center ist somit das höchste Gebäude Chinas und das dritthöchste Gebäude der Welt.
Wissenswertes
Die Shanghai-Küche beinhaltet viel frischen Fisch, Schalen- und Krustentiere und Meeresfrüchte. Charakteristisch ist eine Kochtechnik, die heute in ganz China praktiziert wird: das Rotkochen. Aus einer dunklen Soja-Sauce und Reiswein wird ein Fond bereitet, in dem Fisch, Fleisch oder Geflügel mehrere Stunden köchelt. Ein klassischer Begleiter zu allen Mahlzeiten ist Reis. Spezialitäten aus Shanghai sind zum Beispiel Shanghai Crab - knusprig gebratene Garnelen, Aal in Öl, Tausendjährige Eier -schwarze Eier oder Quilin Ganshao Niu - raffiniert gewürztes Rindfleisch. Außerdem gibt es Krabben mit Seegurken und gerösteten Mandarinfisch.

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Fukuoka ist die größte Stadt auf der japanischen Halbinsel Kyushu und die achtgrößte Stadt Japans. Aufgrund der besonderen Lage, der Nähe zu Korea und China, wurde hier schon früh gesiedelt. Die ältesten Funde deuten auf einen Besiedelungszeitraum um 300 v. Chr. hin. Die Stadt trägt deshalb auch den Beinamen Wiege der japanischen Zivilisation.
Sehenswürdigkeiten
Mit 234 Metern Höhe ist der 1989 errichtete Fukuoka Tower der höchste Küstenturm Japans und Wahrzeichen der Stadt. In einer Höhe von knapp 125 Metern kann man einen fantastischen Blick über das Genkai Meer oder die entfernte Skyline der Stadt genießen. Die berühmten Schlossruinen der Stadt befinden sich direkt neben dem Ohori Park und geben eine Einblick in die Vergangenheit Japans. Hier kann man sich über den Gründer des Schlosses, Nagamasa Kuroda, oder über die damalige Lebensweise informieren. Einen Abstecher wert ist auf jeden Fall auch Canal City, ein Einkaufszentrum mit schönen Geschäften und interessanter Architektur.
Wissenswertes
Ein kulinarisches Erlebnis sind die würzig marinierten Fischrogen - ähnlich wie Kaviar. Auch Kugelfisch von speziell dazu ausgebildeten Fugu-Köchen wird zu einem delikaten aber riskanten Fischgericht zubereitet. Die Gallenblase, Leber und der Darm müssen nach dem Tod des Fisches vollständig entfernt werden, denn sie enthalten ein tödliches Gift. Des Weiteren gelten gegrillter Aal mit Algenauflage, gekochte Austern, Jakobsmuscheln und Krabben und Seetang als besondere Delikatessen. Natürlich darf auch Sushi, eingepackt in Algen nicht fehlen. Eine weitere Gaumenfreude sind die scharf-sauer eingelegten Pflaumen. Auch die stark gewürzte Rettichsuppe ist eine beliebte Speise. Eine berühmte Spezialität kunsthandwerklicher Herkunft sind die Hakata-Puppen. Sie sind ein beliebtes Souvenir für Touristen.