Von Panama in die östliche Karibik

Panama-Stadt ist die Hauptstadt des Staates Panama und ist die größte Stadt des Landes. Sie befindet sich im Süden des Landes direkt an der pazifischen Küste und am Panamakanal gelegen. Sie ist das wirtschaftliche, politische, touristische und kulturelle Zentrum des Landes. Die moderne Stadt ist in wirtschaftlicher Hinsicht eine Weltstadt.
Sehenswürdigkeiten
In der Stadt befinden sich acht der zehn größten Hochhäuser Lateinamerikas. Neben moderner Architektur sind auch historische Gebäude erhalten. Das alte Stadtgebiet Panamá la Vieja ist als Ruinengelände erhalten und wurde im Jahre 2003 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt. Neben der zentralen Plaza mit Kathedrale, Rathaus und Bischofspalast sind mehrere Klöster erhalten. Die größte Attraktion jedoch ist der Panamakanal mit seinen Schleusen und dem Urwald zu beiden Seiten des Ufers.
Wissenswertes
Fisch im Überfluss – das ist der Landesname. Er gibt einen Hinweis darauf, dass Fisch und Meeresfrüchte Unmengen angeboten werden. Die Küche ist durch indianische, spanische, italienische, karibische und chinesische Küche geprägt worden. Eine panamaische Spezialität sind Suppen und Eintöpfe, wie z.B. das Nationalgericht Sancocho de Galina, ein Hühnereintopf mit Kartoffeln, Mais, Zwiebeln, Avocados und zahlreichen Gewürzen. Ein weiteres kulinarisches Highlight ist Ceviche, ein Cocktail aus rohen Meereskrabben oder Crevetten, in Kombination mit mariniertem Limettensaft, frischem Chilipfeffer und Zwiebeln. Nicht zu vergessen Carimañolas und Empanadas, Pfannkuchen die mit Fleisch, Huhn oder Käse gefüllt sind.

Puerto Limón liegt in der Provinz Limón in Costa Rica. Sie ist die Hauptstadt der Provinz und beherbergt ungefähr 100.000 Einwohner. Die Stadt besitzt den größten Container-Hafen Costa Ricas und ist Hauptexportstandort für Kaffee und Bananen für die gesamte Welt. Entdeckt wurde die Insel im Jahr 1502 durch Christoph Kolumbus, zu dessen Ehren jedes Jahr im Herbst ein großes Fest mit Jahrmarkt abgehalten wird. Als Besonderheit der Region ist zu erwähnen, dass die gesamte Karibikküste Costa Ricas in der Provinz Limón liegt. Das Klima auf der Insel ist tropisch und die Temperaturen fallen selten unter 29 °C.
Sehenswürdigkeiten
Der feine, weiße Sandstrand der Region Limón ist die Hauptattraktion der Insel und lädt auf einer Länge von über 300 Kilometern zum Baden und Entspannen lassen ein. Vor der Küste erstreckt sich ein Wassersportrevier erster Güte, neben Tauchgängen zu den Korallenriffen und Bootstouren sollte auch das Surfen nicht zu kurz kommen. Besuchen Sie den Nationalpark Tortuguero. Hier können Sie über 300 verschiedene Vogelarten sowie die Tier- und Pflanzenwelt der Insel hautnah erleben. Nehmen Sie sich die Zeit und unternehmen Sie eine Bootstour auf dem Tortugero- Kanal. Auch hier haben Sie die Möglichkeit, die Flora und Fauna der Gegend entdecken zu können. Tipp: Besuchen Sie den Vargas Park: In dem Park im Zentrum der Stadt kann man Dreizehen-Faultiere beobachten.
Wissenswertes
Auf vielen Speisekarten findet man das Nationalgericht ,,gallo pinto", das aus gebratenem Reis und Bohnen besteht. In Rahm angerührt, wird diese meist mit Spiegelei zum Frühstück serviert. Als Beigabe gibt es Bocas (ähnlich Tapas), Arreglados (Brot mit Fleisch und Gemüse) und Gallos (gefüllte Tortillas).

Den Seetag können Sie nutzen, um in der Kochschule (The Culinary Centre) kleine Tricks und Kniffe von Meisterköchen zu lernen.