Ab/bis Shanghai nach Japan und Südkorea

Die Hafenstadt Shanghai ist die bedeutendste Industriestadt Chinas. Sie wird Tor zur Welt, Paris des Ostens, Drachenkopf-Metropoloe oder Perle des Orients genannt. Die Hauptgeschäftsstraßen der Stadt verlaufen nach Westen durch das Zentrum, darunter auch eine der beiden großen Einkaufsstraßen, die Nanjing Lu, begleitet von zwei wichtigen, parallel dazu verlaufenden Verkehrsadern, der Fuzhou-Straße und der Yan’an-Straße. Zu ehemaligen Zeiten galt die Nanjing-Straße als Broadway Shanghais und selbst nach 1949 behauptete sie sich als ein Mittelpunkt des Theaters und Kinos und blieb eine der belebtesten Einkaufsstraßen der Welt.
Sehenswürdigkeiten
Eine der Hauptsehenswürdigkeiten Shanghais ist die siebenstöckige Long-Hua-Pagode und das Long-Hua-Kloster mit einer drei Meter hohen Buddhastatue. Im Zentrums Shanghais befinden sich ein Basar und der Yu-Garten aus dem 16. und 17. Jahrhundert, einer der berühmtesten Gärten Chinas. Die Anlage umfasst etwa 30 Hallen und Pavillons sowie einige Seen. Im Südwesten Shanghais liegt der sehenswerte Longhua-Friedhof der Märtyrer, dessen Name an jene erinnern soll, die während der Jahrzehnte vor dem Sieg im Jahre 1949 im Kampf für den chinesischen Kommunismus ihr Leben gaben. Die größten Wolkenkratzer werden in Pudong errichtet, dort steht auch das berühmte Shanghai World Financial Center, das eine Höhe von knapp 495 Meter und 101 Stockwerken aufweist. Damit ist das Gebäude höher als der daneben stehende Jin Mao Tower mit seinen 420 Metern. Auch den Oriental Pearl Tower mit 468 Metern Höhe steht nun in seinem Schatten. Das Financial Center ist somit das höchste Gebäude Chinas und das dritthöchste Gebäude der Welt.
Wissenswertes
Die Shanghai-Küche beinhaltet viel frischen Fisch, Schalen- und Krustentiere und Meeresfrüchte. Charakteristisch ist eine Kochtechnik, die heute in ganz China praktiziert wird: das Rotkochen. Aus einer dunklen Soja-Sauce und Reiswein wird ein Fond bereitet, in dem Fisch, Fleisch oder Geflügel mehrere Stunden köchelt. Ein klassischer Begleiter zu allen Mahlzeiten ist Reis. Spezialitäten aus Shanghai sind zum Beispiel Shanghai Crab - knusprig gebratene Garnelen, Aal in Öl, Tausendjährige Eier -schwarze Eier oder Quilin Ganshao Niu - raffiniert gewürztes Rindfleisch. Außerdem gibt es Krabben mit Seegurken und gerösteten Mandarinfisch.

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Busan ist die zweitgrößte Stadt in Südkorea und besitzt den wichtigsten Hafen des Landes. Am südöstlichen Ende der koreanischen Halbinsel, direkt am Meer gelegen, ist sie das Zentrum der Region für Handel und Verkehr. Während der Olympischen Sommerspiele im Jahre 1988, die in Seoul ausgetragen wurden, wurden die Segelwettbewerbe in Busan veranstaltet. Seit 1996 findet jährlich das internationale Filmfestival statt. Im Herbst 2002 war Busan Gastgeber der bekannten Asienspiele und eine der Städte, in der Spiele der Fußball WM des Jahres ausgetragen wurde.
Sehenswürdigkeiten
Im Norden der Stadt liegt die Universität von Busan. Rundherum befinden sich einige Cafés, Bars und Restaurants. Der bekannte Chalgalchi-Markt in der Nähe des Hafens ist für seine große Auswahl an frischem Fisch und anderen Meeresprodukten berühmt. Er liegt in einem von engen Gassen durchzogenen Stadtgebiet.
Wissenswertes
Wie die japanische, chinesische und vietnamesische Küche ist Reis eine der wichtigsten Bestandteile der koreanischen Küche, ebenso ist die Verwendung des Wok allgegenwärtig. Jedoch sind die Speisen insgesamt schärfer. Kimchi ist das koreanische Nationalgericht. Zu jeder Malzeit gehört in Korea unbedingt Kimchi. Dies ist ein fermentiertes, scharf gewürztes Gemüse. Es diente früher als Wintervorrat. Noch heute kann man in vielen koreanischen Haushalten die traditionellen tönernen Kimchi-Töpfe stehen sehen. Fisch, Tintenfisch und jegliche Meeresfrüchte sowie Seetang kommen fast immer auf den Tisch. Etwas seltener wird Fleisch gegessen. Das Alltagsgetränk der Koreaner neben Wasser ist Tee, der aus gerösteter Gerste gebrüht wird. Aber auch aus Reis werden teeähnliche Getränke gekocht, wie beispielsweise Sikhye.